1: Preparare la carne di vitello e rosolarla in una pentola con olio extravergine d’oliva.
2: Aggiungere il vino bianco e far evaporare.
3: Unire il brodo e tutte le erbe aromatiche, insieme a cipolla, carota, sedano e aglio.
4: Coprire e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore.
5: Una volta cotto, rimuovere la carne e preparare la salsa con amido di mais e burro.
6: Servire l'arrosto affettato con la salsa.
