Il Babà Rustico è un delizioso piatto italiano a base di farine, salame e formaggio. Preparato con 250 g di farina 00, farina Manitoba e altri ingredienti, è perfetto per un pranzo del weekend.
1: Fate intiepidire il latte e scioglietevi dentro il lievito di birra con lo zucchero.
2: Mettete nella ciotola dell’impastatrice le due farine mischiate e il latte con il lievito e iniziate ad impastare.
3: Unite le uova una alla volta sempre impastando.
4: Aggiungete il burro a temperatura ambiente, il parmigiano, un pizzico di pepe, il sale e impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere un impasto omogeneo.
5: Tagliate a cubetti il formaggio e il salame e uniteli all’impasto amalgamando bene tutto.
6: Mettete l’impasto per il babà rustico in uno stampo a ciambella ben imburrato e livellate la superficie.
7: Fate lievitare il babà rustico per 2 ore circa coperto da un canovaccio pulito.
8: Trascorso il tempo di lievitazione, mettete a cuocere il babà rustico in forno preriscaldato a 180° per 45 minuti circa.
9: Assicuratevi prima di sfornarlo che sia cotto anche all’interno facendo la prova stecchino.
10: Sfornate il babà rustico e fatelo raffreddare totalmente prima di servirlo.
