Cassata al Forno

1: Mettete il burro morbido in una ciotola insieme allo zucchero e mescolate.

2: Unite l’uovo intero e fatelo assorbire.

3: Unite tutta la farina 00 e impastate.

4: Avvolgete la frolla nella pellicola e fate riposare per 30 minuti.

5: Mettete la ricotta ben scolata in una ciotola insieme allo zucchero a velo e mescolate.

6: Unite i canditi e le gocce di cioccolato.

7: Riprendete la frolla e dividetela in due parti.

8: Stendete le due parti di pasta frolla con il matterello tra due fogli di carta forno fino a uno spessore di circa 1 centimetro.

9: Prendete una delle due basi e mettetela in una tortiera ben imburrata, creando il perimetro.

10: Bucherellate la base.

11: Sbriciolate i biscotti e metteteli sulla base di pasta frolla.

12: Mettete la crema di ricotta sulla base di frolla e livellate bene.

13: Prendete la seconda base di frolla e mettetela sopra alla torta.

14: Chiudete i bordi delle due pasta frolla su se stessi e sigillateli con i rebbi di una forchetta.

15: Bucherellate la superficie.

16: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 50 minuti fino a che la superficie sarà dorata.

17: Sfornate e lasciate raffreddare prima di toglierla dalla teglia.

18: Mettete la cassata al forno su un piatto e spolverizzate con zucchero a velo.