Una cheesecake alle pesche con una base di biscotti, ripieno cremoso di Philadelphia e ricotta, decorata con fette di pesche fresche. Facile e rinfrescante, perfetta per l'estate.
1: Mettete la gelatina ad ammollare in acqua fredda.
2: Rivestite una teglia con cerniera con pellicola trasparente.
3: Sbriciolate i biscotti e mescolateli al burro fuso, poi fate una base nella tortiera e mettete in frigo.
4: Mettete la ricotta, il formaggio spalmabile e lo zucchero in una ciotola e amalgamateli.
5: Frullate una pesca e scaldate leggermente, poi scioglietevi dentro la gelatina e mescolate al resto degli ingredienti.
6: Unite la panna montata e versate la crema sopra alla base di biscotti.
7: Mettete in frigo per 2 ore, poi togliete dalla forma e decorate con fette di pesche.
