Crepes con Prosciutto e Stracchino

1: Mettete in una ciotola le uova e sbattetele con una forchetta.

2: Unite il latte e mescolate.

3: Unite anche la farina e un pizzico di sale e continuate a mescolare.

4: Scaldate una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a cuocere un mestolo di impasto alla volta muovendo bene la padella in modo che si uniformi.

5: Appena i bordi della crepes inizieranno a colorire, giratela dall’altra parte e cuocetela per pochi minuti.

6: Togliete la crepes dal fuoco e continuate a fare tutte le crepes fino ad esaurire tutta la pastella.

7: Quando avrete finito di fare tutte le crepes, prendete una padella e mettete a scaldare una crepes.

8: Mettete su un quarto di crepes prosciutto e stracchino, chiudetela in due parti e poi in 4 parti.

9: Girate la crepes e scaldatela anche dall'altro lato.