Crostata all'Uva

1: In una ciotola, mettere il burro a temperatura ambiente e unire lo zucchero, mescolando con un cucchiaio.

2: Aggiungere l'uovo e poi la farina, girando prima con un cucchiaio e poi impastando.

3: Stendere l'impasto tra due fogli di carta forno con un matterello e posizionarlo in una teglia per crostate di 22/24 cm.

4: Bucherellare la base di pasta frolla e coprire con un foglio di carta forno.

5: Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti, poi rimuovere la carta forno e continuare a cuocere per altri 10 minuti.

6: Fare raffreddare completamente la base della crostata.

7: Preparare la crema pasticcera montando i tuorli delle uova con lo zucchero e aggiungendo la farina.

8: Unire lentamente il latte e la panna, mescolare e cuocere a fuoco basso per 10/15 minuti.

9: Lasciare raffreddare la crema pasticcera.

10: Lavare e asciugare gli acini d'uva e posizionare la crema sulla base di frolla.

11: Disporre gli acini d'uva a raggiera sulla superficie della crostata.

12: Sciogliere zucchero e acqua in un pentolino e spennellare la superficie della crostata.