Deliziosi crostini di patate cucinati in padella, arricchiti con zucchine e stracchino. Facili da preparare e gustosi sia caldi che freddi, perfetti per una giornata d'estate.
1: Mettete le patate con la buccia ben lavata in una pentola piena di acqua fredda.
2: Accendete il fuoco e portate a bollore le patate.
3: Fate bollire le patate fino a che risultano cotte e morbide.
4: Lavate e asciugate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele a cubetti piccoli.
5: Scaldate due cucchiai di olio extravergine di oliva in una padella.
6: Cuocete le zucchine a fuoco alto per qualche minuto, salate leggermente e abbassate il fuoco.
7: Continuate la cottura delle zucchine per altri 5-10 minuti fino a che sono cotte.
8: Sbucciate le patate, tagliatele a fette spesse, e cuocete le fette in una padella calda unta.
9: Cuocete per pochi minuti per lato fino a formare una crosticina.
10: Disponete i crostini di patate su un piatto, aggiungete le zucchine a cubetti e lo stracchino, e servite caldi o tiepidi.
