Una deliziosa ricetta di crumble, che include una crema a base di latte, zucchero e tuorli, mele caramellate e un crumble croccante con pinoli. Un esperimento gustoso perfetto per la serata.
1: Mettete i tuorli e lo zucchero in una ciotola e sbatteteli con le fruste fino ad ottenere un composto spumoso.
2: Unite la farina e continuate a sbattere.
3: Unite il latte e mescolate.
4: Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
5: Spegnete il fuoco e lasciate intiepidire.
6: Sbucciate le mele, tagliatele in 4 parti, togliete il torsolo e tagliatele a quadretti.
7: Mettete a cuocere le mele con lo zucchero di canna e il burro a fuoco alto per circa 10 minuti.
8: Tagliate il burro freddissimo a pezzi e mettetelo in una ciotola insieme al sale, alla farina e allo zucchero.
9: Lavorate velocemente con la punta delle dita.
10: Mettete sulla base di una pirofila da forno le mele cotte.
11: Fate uno strato di crema e livellate la superficie.
12: Mettete il crumble su tutta la superficie della pirofila e i pinoli.
13: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti.
