Cuori Dolci di San Valentino

1: Dividete i tuorli dagli albumi.

2: Montate gli albumi a neve ferma e teneteli da parte.

3: Montate i tuorli e lo zucchero per 10 minuti.

4: Unite tuorli e zucchero al mascarpone e lavorate con una spatola.

5: Unite gli albumi montati a neve con movimenti delicati dal basso verso l’alto.

6: Srotolate la pasta sfoglia e con una formina create le forme a cuore.

7: Mettete tutti i cuori di sfoglia su una teglia con carta forno.

8: Spennellate con burro fuso e cospargete con zucchero semolato.

9: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti e lasciateli raffreddare completamente.

10: Quando tutti i cuori saranno ben raffreddati, mettete la crema al mascarpone in un sac a poche e fate tanti ciuffetti sulla metà dei cuori di sfoglia.

11: Coprite con i restanti cuori e spolverizzate con cacao.