1: Fate intiepidire il latte e scioglietevi dentro il lievito di birra.
2: Mettete nella ciotola dell’impastatrice il latte con il lievito e le due farine e iniziate ad impastare.
3: Sciogliete il burro, fatelo raffreddare e unitelo alle due uova.
4: Unite burro, zucchero e uova al resto dell’impasto e impastate per 10 minuti.
5: Unite i canditi e amalgamateli al resto degli ingredienti.
6: Formate una palla, copritela con pellicola trasparente e fatela lievitare per circa 4 ore.
7: Sgonfiate l’impasto, mettetelo in una teglia e appiattitelo.
8: Tagliate con un coltello in tante parti partendo dal centro e attorcigliatele ognuna su se stessa.
9: Cospargete la focaccia della befana con granella di zucchero.
10: Cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 20-25 minuti.
11: Sfornate la focaccia della befana e fatela raffreddare.
