Fusilli Mascarpone Speck e Pistacchi

1: Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bolle, mettete a cuocere la pasta.

2: Fate scaldare una padella antiaderente e, quando è ben calda, mettete ad abbrustolire gli stick di speck.

3: Togliete lo speck dalla padella e tenetelo da parte.

4: Nella stessa padella, mettete il mascarpone insieme al latte e stemperateli.

5: Quando la pasta è cotta, scolatela e mettetela direttamente nella padella con mascarpone e latte.

6: Aggiungete un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e il formaggio grattugiato.

7: Mantecate bene la pasta per qualche minuto, poi servitela ben calda con granella di pistacchi e lo speck.