1: Sbucciate le mele, togliete il torsolo e tagliatele a dadini.
2: Fate sciogliere il burro in una padella insieme al rosmarino e mettete a cuocere le mele.
3: Fate cuocere le mele per 10 minuti fino a che inizieranno a sfaldarsi.
4: Togliete il rosmarino e spegnete il fuoco.
5: Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata.
6: Quando l'acqua bolle, mettete a cuocere gli gnocchi di patate per due o tre minuti fino a che verranno a galla.
7: Scolate gli gnocchi direttamente nella padella, aggiustate di sale e saltateli per qualche secondo.
8: Mettete gli gnocchi nei piatti e copriteli interamente con scaglie di Formaggio Asiago Dop Stravecchio.
9: Servite gli gnocchi mele e Asiago ben caldi e gustateli.
