Una fresca insalata estiva a base di ceci con pomodorini, cipolla di Tropea e rucola, condita con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e limone. Facile e veloce da preparare, perfetta per i pranzi estivi.
1: Scolare e risciacquare i ceci in scatola.
2: Affettare la cipolla di Tropea.
3: Tagliare i pomodorini ciliegino a metà.
4: Mescolare i ceci, la cipolla e i pomodorini in una ciotola.
5: Aggiungere la rucola.
6: Condire con olio extravergine d’oliva, sale, pepe e succo di limone.
7: Mescolare bene e servire.
