Una fresca ed appetitosa insalata di riso perfetta per l'estate, preparata con riso, fagiolini, tonno, olive, pomodorini, acciughe, uova, patate e cipolla rossa.
1: Cuocere il riso secondo le istruzioni del pacchetto e lasciarlo raffreddare.
2: Cuocere i fagiolini in acqua salata per circa 5 minuti.
3: Scolare i fagiolini e raffreddarli in acqua ghiacciata.
4: Tagliare le patate e farle cuocere fino a quando sono tenere, quindi raffreddarle.
5: In una grande ciotola, mescolare il riso, i fagiolini, il tonno, le olive, i pomodorini, le acciughe, le uova sode a pezzi, le patate e la cipolla rossa affettata.
6: Condire con olio extravergine d'oliva, sale e basilico fresco.
7: Mescolare bene e servire fredda.
