Delicious Involtini Gratinati made with veal, breadcrumbs, and Parmigiano Reggiano. These savory rolls are lightly breaded and baked to perfection in the oven. Ideal for a hearty meal!
1: Prendete le fettine di carne di vitello e battetele con il batticarne in modo da renderle molto sottili.
2: Tritate finemente il prezzemolo e l'aglio privato dell'anima centrale.
3: Mettete in una ciotola il pangrattato, il parmigiano grattugiato, sale, pepe e il prezzemolo tritato con l'aglio e mischiate.
4: Ungete leggermente le fettine di carne di vitello con olio extravergine di oliva e passatele nella panatura completamente.
5: Arrotolate le fettine impanate e chiudetele con gli stecchini.
6: Disponete tutti gli involtini di carne in una pirofila da forno leggermente unta di olio e mettete sopra la rimanente panatura coprendoli completamente.
7: Fate un giro abbondante di olio extravergine di oliva e un pizzico di sale.
8: Cuocete gli involtini di carne in forno preriscaldato ventilato a 200° per 20 minuti circa, gli ultimi 5 minuti mettete anche il grill in modo che diventino dorati.
