Millefoglie

1: Srotolate le due pasta sfoglia e tagliatele a metà creando 4 parti uguali.

2: Spennellate la superficie di ogni pasta sfoglia con burro o albume e cospargetele di zucchero semolato.

3: Bucherellate le pasta sfoglia con una forchetta e mettete a cuocere in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti circa.

4: Sfornate e lasciate raffreddare.

5: Preparate la crema montando i tuorli delle uova insieme allo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.

6: Unite la farina e mescolate.

7: Fate scaldare il latte in un pentolino, mettete il composto di uova al centro e, senza mescolare, lasciate cuocere fino a quando si formeranno dei vulcani.

8: Girate velocemente con una frusta a mano in modo da non creare grumi, poi togliete dal fuoco la crema e fatela raffreddare.

9: Montate la panna a neve fermissima e incorporatela alla crema.

10: Unite anche la granella di nocciole e andate a comporre il dolce.

11: Mettete sul piatto da portata la prima sfoglia, spalmate di crema, mettete la seconda sfoglia e spalmate altra crema, continuate così fino ad esaurire gli ingredienti.

12: Terminate con una sfoglia spolverizzata di zucchero a velo.