Millefoglie Con Diplomatico

1: Srotolate i rotoli di pasta sfoglia rettangolare e metteteli sul piano da lavoro.

2: Spennellate ogni sfoglia con burro fuso e cospargete la superficie con zucchero semolato.

3: Bucherellate tutta la superficie della pasta sfoglia con i rebbi di una forchetta.

4: Cuocete le tre basi di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10/15 minuti circa.

5: Sfornate le basi di pasta sfoglia e lasciatele raffreddare.

6: Mettete in una ciotola lo zucchero e i tuorli e montateli con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso.

7: Unite la farina e continuate a sbattere con le fruste elettriche.

8: Versate il latte a temperatura ambiente poco a poco e mescolate; cuocete a fuoco molto basso per circa 10 minuti fino a che si sarà addensata.

9: Togliete la crema dal pentolino e copritela con pellicola trasparente.

10: Mettete i semini della vaniglia in una ciotola con la panna molto fredda e montatela.

11: Unite la panna alla crema pasticcera.

12: Dividete la crema in 3 parti e spalmate ogni parte di crema diplomatica su una delle basi di pasta sfoglia cotte e raffreddate.

13: Mettete su un piatto da portata un cucchiaino di crema, posizionate la prima base di pasta sfoglia spalmata, poi mettete sopra la seconda e poi la terza premendo leggermente.

14: Spolverizzate il millefoglie con zucchero a velo.