Parmigiana Funghi e Patate

1: Pulite molto bene i funghi senza bagnarli con l'acqua, grattando via la terra con un coltellino e tagliate a pezzi quelli grossi lasciando interi i più piccoli.

2: Mettete un paio di cucchiai di olio in una padella con l'aglio e cuocete i funghi, saltandoli velocemente.

3: Coprite i funghi con un coperchio, abbassate il fuoco e fate cuocere per circa 10 minuti.

4: Una volta cotti, mescolate i funghi alla besciamella.

5: Pelate le patate e tagliatele a fettine molto sottili.

6: In una pirofila imburrata, alternate strati di patate e di besciamella con funghi, continuando fino a esaurire gli ingredienti.

7: Terminate con uno strato di besciamella e abbondante parmigiano grattugiato.

8: Cuocete in forno preriscaldato a 180/200° per 30 minuti.