1: Mettete le patate con la buccia in una pentola di acqua fredda.
2: Mettete la pentola sul fuoco e fate bollire le patate fino a che risultino morbide.
3: Passate le patate cotte sotto all'acqua corrente fredda.
4: Sbucciate le patate e affettatele a fette non troppo sottili.
5: Asciugate bene le fette di patate.
6: Mettete in una teglia uno strato di patate, salatele, e mettete un cucchiaino di parmigiano grattugiato.
7: Continuate ad alternare strati di patate, sale e parmigiano fino a esaurire gli ingredienti.
8: Versate sopra il latte e agitate la teglia in modo che il latte scenda alla base.
9: Mettete il burro a pezzetti sulla superficie delle patate.
10: Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti, poi alzate la temperatura a 200° e cuocete per altri 5-10 minuti fino a dorare la superficie.
11: Sfornate e attendete qualche minuto prima di servire.
