1: Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
2: Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata.
3: Quando l'acqua bolle, mettete a cuocere le patate per 10 minuti.
4: Scolate le patate e mettetele in una ciotola con 5 cucchiai di olio extravergine di oliva.
5: Mescolate per condire le patate con l'olio.
6: Aggiungete il pangrattato mescolando per farlo aderire alle patate.
7: Lavate e asciugate i pomodorini, tagliateli a metà ed eliminate l’acqua di vegetazione.
8: Unite i pomodorini alle patate.
9: Aggiungete le olive denocciolate, lo spicchio di aglio tagliato a metà, i capperi e i pinoli.
10: Aggiungete poco sale e mescolate con un cucchiaio.
11: Distribuite tutto il contenuto della ciotola in una teglia con carta forno.
12: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 50 minuti fino a che le patate saranno dorate.
