Patate con Cipolla e Olive

1: Sbucciate le patate e tagliatele a quadretti abbastanza piccoli.

2: Mettete le patate in ammollo in acqua fredda per 30 minuti.

3: Scolate le patate e asciugatele.

4: Fate scaldare l’aceto e scioglietevi dentro lo zucchero.

5: Mettete in una pentola 3 cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare.

6: Mettete a cuocere le patate.

7: Fate cuocere per 10 minuti girando continuamente a fuoco alto poi toglietele dal fuoco.

8: Affettate la cipolla e mettetela nella pentola dove avete cotto le patate e fate cuocere per 5 minuti.

9: Unite i capperi e le olive e mescolate.

10: Aggiungete le patate.

11: Aggiungete il sale e mezzo bicchiere di acqua e terminate la cottura a fuoco medio per 10 minuti.

12: Quando le patate saranno cotte, versate sopra l’aceto con lo zucchero e mescolate.