Deliciously fried yellow potatoes, soaking for perfect crispiness. Made with peanut oil and seasoned lightly with salt, these fried potatoes are a must-try. Follow the tips for a successful fry and enjoy them hot.
1: Sbucciate le patate e tagliatele a strisce di circa 1 cm a sezione rettangolare.
2: Sciacquatele sotto l’acqua fredda e poi mettetele in una ciotola coperte di acqua per 1 ora, cambiando l’acqua un paio di volte.
3: Togliete le patate dall’acqua e asciugatele.
4: Prendete una pentola stretta e dai bordi alti, riempitela con abbondante olio di semi di arachide e fatelo scaldare a circa 160°.
5: Quando l'olio è caldo, tuffate le patatine asciutte e fate friggere per 5 minuti, quindi scolate.
6: Alzate la temperatura dell’olio a circa 180° e rifriggete le patatine per altri 4 minuti.
7: Scolate le patatine su carta assorbente, salatele leggermente e servitele calde.
