Penne in Barca is a delightful pasta dish featuring clams, white sauce, and aromatic herbs, inspired by the beautiful island of Elba. This recipe involves fresh ingredients and traditional techniques, making it a perfect choice for pasta lovers.
1: Fate spurgare le vongole in acqua e sale per 2 ore cambiando ogni mezz’ora l’acqua.
2: Scaldate in una padella due cucchiai di olio, la cipolla tritata e l’aglio.
3: Cuocete le vongole per 10 minuti a fuoco alto.
4: Pulite le vongole e buttate quelle che non si saranno aperte.
5: Cuocete la pasta e scolatela in una padella con le vongole e la besciamella.
6: Fate saltare qualche minuto poi unite il peperoncino e il prezzemolo e servite.
