Tradizionali condimenti genovesi: Pesto alla Genovese e Salsa di Noci. Il Pesto richiede basilico fresco, olio d'oliva, e formaggi, mentre la Salsa di Noci è a base di noci e latte. Perfetti per accompagnare la pasta o per gustare con il pane.
1: Prepara il Pesto unendo basilico, olio, Parmigiano, Pecorino, Pinoli, Aglio e Sale grosso in un frullatore e frulla fino a ottenere una crema omogenea.
2: Per la Salsa di Noci, frulla le noci con il latte, olio, panino, Parmigiano, Pinoli, Aglio e Maggiorana fino a ottenere una crema liscia.
3: Aggiusta di sale secondo il gusto.
4: Servi entrambe le salse con pasta o come condimento per il pane.
