Pinsa Avvantaggiata

1: Mettete le patate con la buccia in acqua fredda e portate a bollore.

2: Scolate le patate e sbucciatele.

3: Schiacciate grossolanamente le patate con la forchetta.

4: Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a cuocere i fagiolini.

5: Scolate i fagiolini quando saranno cotti e asciugateli.

6: Scolate la mozzarella dal liquido e sbriciolatela con le mani.

7: Fate scaldare una padella antiaderente e, quando sarà ben calda, mettete a tostare i pinoli un paio di minuti.

8: Prendete una Nuvola Ambient e condite con la mozzarella sbriciolata, le patate schiacciate e i fagiolini.

9: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 200° per 5 minuti, giusto il tempo di sciogliere la mozzarella.

10: Togliete la pinsa dal forno e aggiungete il pesto alla genovese a cucchiaiate e i pinoli tostati.

11: Servite subito la Pinsa Avvantaggiata ben calda con un filo di olio extravergine di oliva e sale.