1: Lavate e asciugate i pomodori, poi tagliateli a pezzi ed eliminate l’acqua di vegetazione.
2: Mettete i pezzi di pollo in una ciotola, oliateli e salateli.
3: Tagliate a pezzi la mozzarella e asciugatela bene con carta assorbente.
4: Mettete i pomodori, il pollo e la mozzarella in una ciotola e condite con abbondante olio extravergine di oliva.
5: Aggiungete le foglie di basilico spezzettate e mescolate.
6: Unite il pepe e poco sale e mescolate ancora.
7: Distribuite tutti gli ingredienti in una pirofila da forno.
8: Cuocete il pollo caprese in forno preriscaldato ventilato a 200° per circa 50 minuti fino a che il pollo sarà cotto anche all’interno.
9: Servite il pollo caprese caldo e filante.
