1: Prendete il petto di pollo e tagliatelo a cubetti grandi.
2: Infarinate completamente il petto di pollo e scrollate via la farina in eccesso.
3: Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette.
4: Mettete in una padella due cucchiai di olio extravergine di oliva e fateli scaldare.
5: Aggiungete la cipolla e cuocetela a fuoco medio.
6: Aggiungete un pochino di acqua e stufate la cipolla per 10 minuti, poi toglietela dalla padella.
7: Aggiungete 2 cucchiai di olio extravergine di oliva nella padella e cuocete il petto di pollo infarinato a fuoco alto per 5 minuti.
8: Lasciate cuocere il petto di pollo per altri 5 minuti a fuoco basso.
9: Salate leggermente e aggiungete la maionese, poi mescolate.
10: Mettete in una pirofila da forno il pollo e le cipolle stufate e coprite con formaggio grattugiato.
11: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 20 minuti.
