Polpette in Brodo

1: Metti la carne macinata di manzo in una ciotola insieme all'uovo intero, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e il pangrattato.

2: Impasta con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.

3: Crea con le mani tante piccole polpettine di uguale dimensione (circa 8 grammi ciascuna).

4: Fai bollire 1 litro di acqua e, quando bollirà, metti Virtù di Brodo Vegetale direttamente nell'acqua bollente mescolando fino a che si sarà completamente sciolto.

5: Prendi delicatamente le polpettine di carne e tuffale nel brodo bollente facendole cuocere a fuoco basso per 15 minuti circa.

6: Quando le polpette in brodo saranno cotte, servile con una spolverata di prezzemolo fresco tritato e parmigiano grattugiato.