Polpo con Patate

1: Mettete il polpo pulito in una pentola con abbondante acqua fredda e vino.

2: Accendete il fuoco e fate cuocere per circa 20 minuti da quando l’acqua inizia a bollire.

3: Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare il polpo nella sua acqua di cottura.

4: Cuocete le patate con la buccia in acqua bollente fino a che risultano cotte e morbide.

5: Tagliate le patate a pezzi e mettetele in una ciotola.

6: Quando il polpo è completamente raffreddato, scolatelo, tagliatelo a pezzi e aggiungetelo nella ciotola con le patate.

7: Aggiungete abbondante olio aromatizzato all’aglio, il succo di limone, sale e prezzemolo tritato fresco.

8: Mescolate bene affinché il polpo e le patate si insaporiscano totalmente.