A simplified version of the classic panettone, this recipe results in a delicious treat perfect for festive occasions. It's easy to make and packed with delightful flavors from the ingredients, making it a must-try for anyone who enjoys baking.
1: Sciogliete il burro e fatelo raffreddare.
2: Mettete nella ciotola dell’impastatrice il burro sciolto, il latte, l’uovo intero, lo zucchero e mescolate.
3: Unite tutta la farina 00 e la farina manitoba, il lievito in polvere secco e iniziate ad impastare per almeno 10 minuti fino a che l’impasto si staccherà dalle pareti.
4: Fate una croce sopra all’impasto per aiutare la lievitazione, coprite con pellicola trasparente e lasciatelo lievitare per almeno 2 ore.
5: Riprendete l’impasto, sgonfiatelo e unite l’uvetta e i canditi.
6: Impastate nuovamente per distribuire uniformemente i canditi e l’uvetta.
7: Create una palla e mettetela nello stampo da panettone di carta.
8: Fate lievitare nuovamente per 2 ore fino a che l’impasto raggiunge il bordo dello stampo.
9: Quando lievitato, fate una croce sulla superficie, mettete il burro e infornate a 180 gradi per circa 50 minuti.
10: Una volta cotto, fatelo raffreddare capovolto.
