Un delizioso ragù di pesce con una combinazione di cozze, gamberi, calamaretti e branzino, accompagnato da pasta. Questo piatto può essere preparato con pesce fresco o congelato.
1: Utilizza pesce fresco o congelato; scongela il pesce congelato in frigo.
2: Pulisci i gamberetti e togli testa e carapace.
3: Pulire le cozze e cuocere in padella coperta per 10 minuti fino all'apertura.
4: Sguscia le cozze e scarta quelle chiuse.
5: Pulisci i calamaretti e le seppie; tagliali a pezzi.
6: Taglia il filetto di branzino a cubetti.
7: Tritare carota, sedano e cipolla.
8: Scaldare olio extravergine d’oliva e soffriggere il trito di verdure e aglio.
9: Unire pesce, gamberi, gamberetti, cozze, calamaretti e seppie; cuocere per 2 minuti.
10: Sfumare con vino bianco, lasciar evaporare.
11: Aggiungere passata di pomodoro; cuocere per 5 minuti a fuoco alto.
12: Abbassare il fuoco e cuocere il ragù di pesce per 25 minuti con coperchio.
13: Bollire acqua salata e cuocere la pasta.
14: Scolare la pasta al dente e mescolare con ragù di pesce.
15: Servire con prezzemolo tritato fresco.
