Delizioso rotolo all'arancia preparato con una pasta biscotto soffice e farcito con crema di mascarpone e marmellata di arance. Ottimo come dolce da servire in occasioni speciali o durante le festività.
1: Grattugiate la scorza dell'arancia evitando la parte bianca.
2: Separate i tuorli dagli albumi e dividete lo zucchero in due parti.
3: Montate gli albumi con mezza dose di zucchero.
4: In una ciotola, sbattete i tuorli con lo zucchero rimasto e il miele.
5: Unite la farina setacciata e la scorza d'arancia al composto di tuorli.
6: Incorporate delicatamente gli albumi montati.
7: Versate l'impasto su carta forno, livellatelo e cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 8 minuti.
8: Sfornate e togliete la pasta biscotto dalla carta forno, spolverizzate con zucchero semolato e arrotolate in un panno per far raffreddare.
9: Mescolate il mascarpone, zucchero a velo e scorza di due arance in una ciotola.
10: Aggiungete la panna montata alla crema di mascarpone.
11: Quando la pasta biscotto è raffreddata, spalmatela con marmellata e crema di farcitura.
12: Arrotolate il rotolo e spolverizzate con zucchero a velo.
