Un delizioso rotolo preparato con pasta biscotto, farcito con crema di ricotta e fragole fresche. Perfetto per un dolce semplice e gustoso, ideale per ogni occasione.
1: Dividete i tuorli dagli albumi.
2: Montate gli albumi a neve.
3: Montate i tuorli con lo zucchero a velo, miele e vanillina per qualche minuto.
4: Unite la farina setacciata e gli albumi montati al composto di tuorli, mescolando delicatamente.
5: Preparate una teglia con carta forno bagnata e strizzata, versate il composto livellandolo.
6: Cuocete in forno preriscaldato a 220° per 7 minuti.
7: Cospargete di zucchero semolato e coprite con pellicola trasparente fino a raffreddamento.
8: In una ciotola, mescolate la ricotta con lo zucchero a velo.
9: Lavate e tagliate a fettine le fragole.
10: Quando la pasta biscotto è fredda, spalmate la crema di ricotta e aggiungete le fragole.
11: Arrotolate delicatamente il rotolo e posizionatelo su un piatto.
12: Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
