Una ricetta per preparare la salsa verde ideale per il bollito, utilizzando ingredienti freschi e saporiti come prezzemolo, olio extravergine d'oliva e acciughe.
1: Lavare il prezzemolo e tritarlo finemente.
2: In un frullatore, unire il prezzemolo, l'olio extravergine d'oliva, il pane raffermo, l'aceto, i tuorli sodi, i filetti di acciuga, l'aglio e i capperi.
3: Frullare fino a ottenere una consistenza cremosa.
4: Assaggiare e regolare di sale se necessario.
5: Servire la salsa verde con il bollito.
