Sbriciolata alla Ricotta

1: Sbriciolate nel mixer i biscotti al cacao.

2: Unite i biscotti al cacao sbriciolati al burro fuso e mescolate.

3: Unite le gocce di cioccolato e uniformate l’impasto.

4: Rivestite una teglia con cerniera con la pellicola trasparente e mettete due terzi di impasto di biscotti sulla base.

5: Compattate la base per la sbriciolata con il dorso di un cucchiaio e mettetela in frigo a rassodare.

6: Mettete i fogli di gelatina in ammollo in acqua fredda.

7: Prelevate 50 ml di panna dal totale e scaldateli, poi scioglietevi dentro i fogli di gelatina ammollati e strizzati.

8: Mettete in una ciotola la ricotta e unite lo zucchero a velo e poi unite anche la panna con la gelatina sciolta e mescolate bene.

9: Unite le gocce di cioccolato.

10: Montate la panna a neve fermissima e amalgamatela alla ricotta.

11: Mettete tutta la crema sulla base e livellate la superficie.

12: Mettete il restante impasto di biscotti, burro e gocce di cioccolato sopra alla torta.

13: Mettete in frigo a rassodare per circa 2 ore oppure in freezer per 40 minuti.