Scendiletto

1: Prendete il primo rotolo di pasta sfoglia e bucherellatelo con i rebbi di una forchetta.

2: Cospargete interamente la superficie con zucchero semolato.

3: Mettete il primo rotolo di pasta sfoglia a cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per 15 minuti circa fino a che sarà cotto e dorato, poi sfornatelo e lasciatelo raffreddare.

4: Preparate la crema pasticcera sbattendo i tuorli e lo zucchero in una ciotola fino ad ottenere un composto spumoso.

5: Unite i semini interni della stecca di vaniglia e mescolate.

6: Unite anche la farina e uniformate tutto il composto.

7: Unite il latte a temperatura ambiente e mescolate.

8: Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere per circa 10/15 minuti mescolando continuamente.

9: Togliete la crema pasticcera dal fuoco e lasciatela raffreddare completamente coperta da pellicola trasparente.

10: Spalmate tutta la crema pasticcera raffreddata sopra alla prima pasta sfoglia cotta tenendovi a un centimetro circa dal bordo.

11: Coprite con la seconda pasta sfoglia ancora cruda e chiudete ai bordi.

12: Cuocete nuovamente la torta scendiletto in forno ventilato a 180° per altri 20 minuti circa.

13: Togliete la torta scendiletto dal forno e lasciatela raffreddare completamente, poi spolverizzate con zucchero a velo e tagliate a quadretti.