Un fresco sorbetto all'anguria perfetto per i giorni estivi caldi. Preparato con anguria, acqua, zucchero, albume e limone, è facile da fare e delizioso da gustare.
1: Mettete in una pentola l’acqua e lo zucchero e mescolate.
2: Fate cuocere lo sciroppo di zucchero a bassa temperatura fino a che lo zucchero si sarà sciolto e denso.
3: Togliete dal fuoco lo sciroppo e lasciatelo raffreddare in una ciotola.
4: Togliete la buccia e i semi dall’anguria e pesate 500 grammi.
5: Frullate l’anguria fino a ottenere una polpa e passatela per ottenere il succo.
6: Versate lo sciroppo di zucchero nel succo di anguria e aggiungete il succo di mezzo limone.
7: Mettete in frigo a riposare per 30 minuti.
8: Montate l’albume fino a che sarà sodo e unitelo al succo di anguria con movimenti delicati.
9: Mettete la ciotola in freezer e fate riposare per 2 ore, mescolando ogni 30 minuti.
10: Una volta formato, potete servire il sorbetto o frullarlo per una consistenza più cremosa.
