Spiedini di Verdure

1: Lavate e asciugate le verdure e togliete le estremità.

2: Tagliate le verdure a pezzi della stessa dimensione.

3: Grigliate le melanzane per circa 15 minuti.

4: Grigliate le zucchine per un totale di 10 minuti.

5: Infilzate le verdure alternate sugli spiedini di legno.

6: Grigliate gli spiedini da tutti i lati.

7: Tritate finemente l'aglio e il prezzemolo.

8: Grattugiate la scorza del limone evitando la parte bianca.

9: In una ciotola, unite olio, prezzemolo, aglio e scorza di limone.

10: Aggiungete sale e pepe, mescolate velocemente.

11: Condite gli spiedini di verdure con la salsa preparata.

12: Servite gli spiedini caldi, tiepidi o freddi.