Sporcamuss are quick and delicious treats made with puff pastry and a rich pastry cream. The recipe includes layers of sweetened puff pastry filled with a light chantilly cream, making them a delightful dessert.
1: Montate la panna freddissima di frigo.
2: Srotolate il rotolo di pasta sfoglia e tagliatelo a quadrotti.
3: Bucherellate ogni quadrotto con i rebbi di una forchetta e cospargete la superficie con zucchero semolato.
4: Cuocete i quadrotti di pasta sfoglia in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 10 minuti.
5: Sfornate i quadrotti di pasta sfoglia.
6: Mettete a scaldare il latte in un pentolino.
7: Montate il tuorlo con lo zucchero per qualche minuto.
8: Unite la farina e continuate a sbattere.
9: Mettete il composto di uova nel latte caldo e fate cuocere a fuoco lento fino a che si formeranno dei vulcani.
10: Mescolate velocemente con una frusta a mano e continuate a cuocere per 2 minuti, poi fate raffreddare.
11: Unite la crema alla panna montata.
12: Mettete la crema chantilly in una tasca da pasticcere e decorate metà dei quadrotti di pasta sfoglia.
13: Coprite con l'altra metà dei quadrotti e spolverizzate con zucchero a velo.
