1: Montate la panna freddissima di frigo insieme allo zucchero a velo a neve.
2: In una ciotola, lavorate il mascarpone con un cucchiaio insieme alla scorza grattugiata dei due limoni.
3: Unite il mascarpone alla panna zuccherata con una spatola, mescolando dal basso verso l'alto.
4: In un pentolino, mettete l'acqua con lo zucchero e fate cuocere finché lo zucchero non si sarà sciolto completamente, poi raffreddate e aggiungete il succo di limone.
5: Immergete i savoiardi nella bagna raffreddata.
6: Fate uno strato di biscotti inzuppati e uno strato di crema al limone, poi un altro strato di biscotti e un altro di crema.
7: Decorate con fettine di limone molto sottili e qualche fogliolina di menta, poi mettete in frigo per circa 30 minuti.
