Tiramisù con Prescinsöa

1: Dividete i tuorli dagli albumi.

2: Montate gli albumi in una ciotola con le fruste elettriche.

3: Unite i tuorli con lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto spumoso e biancastro.

4: Aggiungete la Prescinsöa ai tuorli con lo zucchero e mescolate delicatamente.

5: Unite gli albumi montati delicatamente con una spatola.

6: Mettete un cucchiaio di crema in una pirofila e spalmatela sulla base.

7: In una ciotola, mescolate caffè lungo, acqua e zucchero.

8: Immergete velocemente i savoiardi nella bagna al caffè e posizionateli nella pirofila.

9: Spalmate sopra ai biscotti uno strato di crema e continuate ad alternare strati di biscotti e crema.

10: Terminate con uno strato di crema e livellate bene.

11: Mettete in frigo per mezz'ora, poi spolverizzate con cacao amaro prima di servire.