La Torta delle Rose è un dolce tradizionale che si compone di un impasto lievitato morbido, arricchito con burro e zucchero, e formato da rotolini disposti in una teglia. Questo dolce è soffice e profumato, perfetto per ogni occasione.
1: Mettete in una ciotola le farine, il lievito di birra sbriciolato, lo zucchero e mischiate.
2: Unite il burro sciolto e raffreddato e il latte a temperatura ambiente, l’uovo e iniziate ad impastare energicamente oppure con l’impastatrice fino ad ottenere un impasto omogeneo, liscio ed elastico.
3: Coprite e lasciate lievitare per 2 ore.
4: Sgonfiate l’impasto con le mani e create un rettangolo.
5: Spennellate tutto il rettangolo di impasto con il burro molto morbido e cospargete la superficie con abbondante zucchero.
6: Tagliate il rettangolo in 11 strisce e arrotolatele poi posizionatele in una teglia da 24 cm di diametro ben imburrata e infarinata.
7: Coprite e lasciate lievitare per 1 ora circa. Spennellate con abbondante burro.
8: Cuocete per circa 35 minuti in forno statico a 180°. Spolverizzate con zucchero a velo.
