Torta di Zucca

1: Togliete la buccia alla zucca e tagliatela a cubetti.

2: Cuocete la zucca in padella con una noce di burro per 10 minuti oppure cuocetela in forno senza burro per 20 minuti circa a 200°.

3: Frullate la zucca e tenetela da parte.

4: In una ciotola, mettete le uova e lo zucchero e montateli con le fruste elettriche.

5: Unite il burro ammorbidito, poi la zucca frullata.

6: A poco a poco, aggiungete la farina e la maizena.

7: Aggiungete il lievito e mescolate bene.

8: Versate l'impasto in una teglia imburrata e infarinata.

9: Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 45 minuti.

10: Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare.

11: Fate raffreddare e mettete lo zucchero a velo.