La Torta Linzer è un dolce delizioso a base di farina, burro e marmellata di ribes o mirtilli rossi. Preparata con nocciole, farina di mandorle, uova e diversi aromi, offre un gusto ricco e una consistenza perfetta, ottima per ogni occasione.
1: Mettete le nocciole nel mixer e frullate.
2: Unite la farina 00 e la farina di mandorle.
3: Unite il cacao, la cannella e il lievito in polvere.
4: Trasferite sul piano da lavoro e fate un buco al centro.
5: Unite le uova e la scorza di limone grattugiata.
6: Aggiungete il burro a pezzetti e impastate con le mani.
7: Dividete la pasta frolla in due parti, una leggermente più grande dell’altra.
8: Imburrate e infarinate una teglia da 26 centimetri e schiacciate l’impasto più grande formando un bordo esterno.
9: Bucherellate la base con una forchetta.
10: Riempite la base con marmellata di ribes o mirtilli rossi e livellate.
11: Create delle strisce con l’impasto avanzato sopra la marmellata.
12: Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180° per 30 minuti fino a doratura.
13: Sfornate, lasciate raffreddare e decorate con mandorle in scaglie e zucchero a velo.
