Una deliziosa torta salata con pane raffermo, melanzane, scamorza affumicata e parmigiano. Facile da preparare, è ideale per utilizzare il pane avanzato e per un pranzo o una cena sostanziosa.
1: Tagliate a fette il pane raffermo e la scamorza affumicata.
2: Tagliate a fette le melanzane e cuocetele sulla griglia oppure in forno.
3: Mettete una base di pane raffermo e spalmatelo di besciamella.
4: Mettete sopra le fette di melanzane, le fette di scamorza affumicata e una spolverata di parmigiano grattugiato.
5: Ripetete la stessa operazione fino ad esaurire tutti gli ingredienti.
6: Terminate con melanzane, besciamella e parmigiano grattugiato.
7: Cuocete la torta pane e melanzane in forno preriscaldato a 200° per circa 30 minuti fino a che si sarà formata una crosticina dorata sopra.
