Treccia al Kefir

1: Mettete la farina 00 e la farina manitoba in una ciotola, poi unite lo zucchero e il lievito di birra secco.

2: Mischiate con le mani.

3: Unite anche l’uovo intero e il Milk Kefir Bianco Naturale.

4: Iniziate ad impastare energicamente con le mani fino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastico.

5: Fate lievitare l’impasto per circa 3 ore coperto da un canovaccio.

6: Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e sgonfiatelo con le mani.

7: Dividete l’impasto in 3 parti creando dei rotoli di uguale dimensione.

8: Unite le estremità dei 3 cordoli di impasto e fate una treccia.

9: Mettete la treccia su una teglia con carta forno e fate lievitare coperta da un canovaccio per 1 ora circa.

10: Spennellate la superficie della treccia con latte e cuocete in forno preriscaldato statico a 160° per circa 30 minuti fino a cottura.

11: Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo.