Una deliziosa ricetta di vitello cucinato con patate, aromi e vino bianco. La carne viene tagliata a cubetti e rosolata in olio extravergine d'oliva, insieme a rosmarino, alloro e salvia, per un piatto ricco di sapore e comfort.
1: Fatevi tagliare la carne di vitello dal macellaio a cubetti.
2: Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
3: Mettete i cubetti di carne di vitello in una ciotola e infarinateli bene.
4: Mettete in una casseruola grande due o tre cucchiai di olio extravergine di oliva e i due spicchi di aglio tagliati a metà e privati dell’anima e fateli scaldare.
5: Quando l’olio sarà caldo aggiungete rosmarino, alloro e salvia e girate con un cucchiaio.
6: Aggiungete la carne a cubetti infarinata e fatela rosolare per qualche minuto a fuoco alto.
7: Aggiungete le patate e fate cuocere per qualche minuto.
8: Sfumate la carne e le patate con il vino bianco, aspettate che evapori.
9: Abbassate il fuoco al minimo e lasciate cuocere a fuoco lentissimo per circa 40 minuti, aggiungendo acqua bollente ogni tanto.
10: Aggiungete il sale e se volete anche il pepe macinato e mescolate delicatamente.
