1: Portare a ebollizione 250 ml di acqua in una pentola.
2: Aggiungere 150 g di farina 00 e 30 g di burro mescolando fino ad ottenere un impasto liscio.
3: Togliere dal fuoco e unire 3 uova, uno per volta, fino a che l'impasto non diventa lucido.
4: Formare delle ciambelle con l'impasto e friggerle fino a doratura.
5: Preparare la crema scaldando 200 ml di latte e mescolando i tuorli con 70 g di zucchero e 20 g di farina.
6: Unire il latte caldo al composto e cuocere fino a ottenere la consistenza desiderata.
